材料 泡菜羊肝淀粉香油
精盐植物油生姜生抽
做法
1羊肝切薄片用清水浸泡 1小时，淘洗掉脏污至水清.锅里倒入清水，水冒小泡时倒入淘洗好的羊肝片焯水后捞出.把泡菜，泡椒切碎.
2炒锅里油热后放入姜片爆香，倒入羊肝大火翻炒均匀.
倒入泡菜泡椒大火爆炒，调入一汤匙生抽，洒入少许的精盐，拌匀.勾薄芡，调入香油，拌匀即可出锅.
小贴士
1羊肝切薄片后用清水浸泡淘洗去掉脏污，焯水可去掉血沫.
