原料羊排一斤左右，大土豆一个，洋葱半个.
腌料迷迭香适量.
本来我买的是新鲜的，一直没时间用，就晒干了存放.所以用的是干料.
盐，生抽，辣椒粉，黑胡椒粉，酒，
酱
其它橄榄油，蜂蜜.
这就是一般家常作法，腌料不是固定的，可以根据个人口味酌情增减品种.
制作
1羊排洗净沥干水份，用牙签在肉上扎小洞.
2加入腌料，
带一次性手套把腌料均匀抹在羊排上.
装入保鲜袋或盒，冷藏腌制过夜.
3土豆切滚刀块，洋葱切块.
4烤前一两个小时，用同样的腌料腌制.
5炒锅入橄榄油烧热，倒入腌过的羊排和土豆洋葱，和所有的腌汁小火熬至汤汁浓稠.如汤汁太少，很快干掉，可以加入酒稀释，约熬制10分钟.
这样羊排就先煮了半熟，煮过再烤，防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬，羊肉比较软嫩.这是制作香嫩多汁烤羊排很重要的一步啦.
6烤盘铺锡纸，如图移上土豆洋葱，和羊排.羊排表面刷上锅里余下的腌料，和一层橄榄油.入预热200度的烤箱，烤30分钟.
7用橄榄油蜂蜜和酱调一点刷料，出炉前五分钟再在羊排表面刷一次.
8出炉，土豆和羊排装盘，洋葱弃之不要，因为洋葱在这里主要是作为调料使用的，烤得太久已经不好吃了.
ok啦，备上刀叉即可.和羊排一炉出的土豆，味道也相当地好！
