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主料猪后腿肉700g葱一根姜一块八角一个
配料料酒2勺生抽2勺老抽1小勺蒸鱼豆鼓1小勺砂糖2勺盐少许食用油3大勺
做法
1猪后腿肉去皮去筋，清洗干净后切小方块
2锅内加满没过肉量的水，放入姜片葱八角
3烧开后，撇去浮物，开小火，烧40分钟左右
4将肉块捞出，沥干水分
5待稍凉后装入保鲜袋，用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片
6将薄片用手撕成肉丝
7将处理好的肉丝放入面包机内，加入料酒
8加入生抽
9加入蒸鱼豆鼓
10加入老抽
11加入食用油
12加入砂糖
13加入盐
14用筷子将肉丝搅拌均匀
15按花式果酱功能，约1小时20分钟
16美味肉松制作完毕，即可食用
小贴士
一肉松制作好待冷却后将其装入密封罐中，可保存一星期左右
二我做的肉松不是特别干的，如果亲们喜欢干点的，可以在果酱功能的时间上再加长一次或半次
三喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤
四肉松的粗细由自家喜好来定
