牛肉用小火焖烂，肉质软嫩可口，萝卜清甜的汁水跟肉香相互相融，非常美味下饭.随手放了些迷迭香，没有也可以不放，牛羊肉放些迷迭香会更香.
材料
牛肉600克
红萝卜4根
杏鲍菇1个
嫩蒜苗3根
迷迭香2小枝
洋葱半个
蒜5瓣
蒜苗2根
干辣椒1小把
香叶2片
红糖1小勺
红椒3根
现磨黑胡椒适量
高度白酒1勺
1牛肉切块，加入适量的盐白酒现磨黑胡椒，抓均匀，腌半个小时.蒜和洋葱切片，红萝卜和杏鲍菇切滚刀，蒜苗切段;
2锅中放油，加入蒜片干辣椒洋葱片，炒香;
3放入牛肉香叶迷迭香香叶现磨黑胡椒，炒均匀;
4再加入红糖，继续炒几分钟;
5加入清水，没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火;
6烧1个半小时后加入红萝卜，继续小火10分钟;
7加入杏鲍菇，继续小火20分钟;
8最后加入蒜苗段，撒适量盐，就可以出锅了.
胡萝卜汁的减肥方法
今天给减肥的MM们介绍胡萝卜汁的减肥方法，胡萝卜的营养物质以及减肥功效都不错，虽然有些女孩子不太喜欢胡萝卜汁的味道，但胡萝卜汁的减肥方法有不错的减肥效果，大家不妨一试.
1.做的时候千万不能去皮，因为它的营养都在皮上，洗干净以后切成块状即可.
2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效，可喝的时候可能会有点难以下咽，因为毕竟胡萝卜不是很好喝.可以根据你自己的胃口加入一些苹果西红柿之类的进去，如果觉得味道还是太淡，可以加些蜂蜜哦.
3.切完之后放进榨汁机里面，榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉，加入蜂蜜后喝干净，不要因为味道不合适就不喝哦.胡萝卜汁的减肥方法很有效，长期坚持才能见效哦.
胡萝卜汁
4.其实没有榨汁机也是可以实现的，胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单，即使没有榨汁机，你可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力擦，擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以.
有关胡萝卜汁的减肥方法我们就先介绍到这里，胡萝卜的减肥方法效果不错，大家可以经常的尝试一下.胡萝卜汁的减肥方法简单易操作，也不需要太过复杂的工具，只要你有心，几分钟就可以做出一杯美味又减肥的胡萝卜减肥饮品来了.
生饮胡萝卜汁减肥法
这里介绍一种“生饮胡萝卜汁减肥法”.先断食1-2天，只喝胡萝卜汁.在断食期间，喝多少胡萝卜汁都没关系.到了第三天，则只不吃一餐，其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠.这样进行一个回合，大约可以瘦下2-3公斤哦！
材料
胡萝卜
做法
1胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状.
2如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁蜂蜜来调味.
3将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中.从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩.如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费.
4如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝.生吃这些胡萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也不错.
吃土豆能减肥吗？土豆加萝卜减肥效果更佳
吃土豆能减肥吗？土豆是一种低脂肪低热量的食品.据测定，每公斤土豆含碳水化合物158克，其供热量仅相当于大米的1/5，所含脂肪为面粉的70%左右.生活中多吃一些土豆，不但可以饱腹，还可以有效的控制体重.多吃萝卜土豆，就可以轻松减肥.
土豆素来营养丰富，它所含的蛋白质和维生素C维生素B1维生素B2比苹果高得多，钙磷镁钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位.薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用.一般情况下，很多人一直都误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步.
“土豆富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维，一个中等大小的带皮土豆含有2克膳食纤维，约占人体每日所需摄入膳食纤维量的8%.此外，土豆还含有丰富的钾和维生素C，经常食用可降低患高血压和中风的危险.”专家指出.
土豆
“不过，很多人吃土豆的时候，喜欢把皮削掉，这是很不科学的.”专家强调，土豆深色的外皮富含维生素膳食纤维及钾，削皮吃无形中损失了很多营养成分.
而土豆中的优质蛋白质含量堪为蔬菜中的冠军，高达2.3%，并且人体所需要的其他营养素，如碳水化合物维生素BC以及钙镁钾等也应有尽有.
专家综合评估的结果是1斤土豆的营养价值相当于3.5苹果.所以美国食品研究专家断言即使每餐只吃全脂奶和土豆，也可以满足人体所需的全部营养素.
萝卜的减肥效果甚至比土豆更好.从营养的角度，萝卜的供热量仅相当于稻米的1/25，脂肪含量几乎为零，更兼其粗纤维含量比土豆和甘薯还多，所以食后很容易产生饱腹感.萝卜还含有大量钙磷铁等人体所需矿物质和丰富的维生素，不会因常吃萝卜而少吃其他食物造成营养缺乏.
萝卜中还含有一种能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质，它能有效减少脂肪的皮下聚集.所以说萝卜是“既无营养失衡之忧，又可果腹的天然食品”.
女人多吃胡萝卜当心会不孕
长期素食可降低女性生育能力
在"吃素"影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意.该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物.在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短.但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化.
卡儿宝克教授分析认为，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食蛋白质过少，从而导致激素分泌失常月经周期紊乱有关.她推论素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力.
专家指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事.
胡萝卜吃多了小心不孕
若是你想拥有自己的小宝贝，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停.
也许你会问“有这么严重吗”答案是“有!”根据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经不排卵月经紊乱.
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，血液检查仍发现血中胡萝卜素过高.后来在一些其他女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症无月经不排卵等异常现象.研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的.曾有医生在6位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女性身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”.
专家强调，如果你也像兔宝宝一样，胡萝卜一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经月经异常不排卵不孕症呢!
防癌注意胡萝卜食用方式
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，还含有植物纤维等营养成分，在健康食品榜上名列前茅.
英国纽卡斯尔大学和丹麦大学的科学家4年前通过实验发现，胡萝卜中含有一种名为镰叶芹醇的成分，具有防癌功效.
国科学家研究发现，胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪能保留更多抗癌成分，更有助于防癌，而且更加美味.
营养学家卡丽·卢克斯顿认为这项研究成果可以运用到其他一些蔬菜种类上.
至于是否去皮，她认为不可一概而论.“好好清洗土豆比削皮更好，因为土豆中维生素C都在表皮下，但对于一些营养成分均匀分布的蔬菜，就不重要”.卢克斯顿还建议，胡萝卜的最佳食用方法是生吃.
而慈善机构英国癌症研究所的卡特·阿尼对这一研究成果表示质疑，认为整根烹饪胡萝卜影响防癌效果无法令人信服.
她说“就饮食而言，我们知道平衡膳食，包括多吃蔬菜水果，在降低患癌几率上发挥的作用比某种特定食物更大.”
研究还发现，整根烹饪的胡萝卜更加美味.
勃兰特解释说，基于同样原理，整根烹饪的胡萝卜能更多地保留糖分.
相关文章每天吃胡萝卜有助于防肺癌
每天吃胡萝卜有助于防肺癌
美国芝加哥大学医学院理查德·赛克尔博士领导的科研小组，经过多年的研究证实，每天吃胡萝卜有利于防癌.
这一研究工作是从60年代初期开始的，他们首先对芝加哥西部电力公司2000名中年职工的饮食习惯和疾病的关系进行了调查研究，后又对饮食情况和癌症的关系进行了分析.研究证实，维生素a对防止肺癌有一定作用，维生素a在体内的形成有两种不同方式一种是预选形成的，维生素a，也叫维生素a醇，来自于动物肝脏，奶制品和蛋类食品;另一种是通过胡萝卜素在人体内转变的，这种胡萝卜素大量存在于各种蔬菜和水果中，如胡萝卜，南瓜，西红柿，甘薯和苹果等.
在对西部电力公司职员的研究中，研究小组发现肺癌的发生与食用富含维生素a的动物肝脏，奶制品和蛋类等食物没有关系，但与含有胡萝卜素的食物有关，在488个食用胡萝卜素含量较低的食物的人中，有14人患肺癌，而同样数量的食用胡萝卜素含量高的食物的人中，虽然有64.1%有吸烟史，却只有2人患肺癌，由此可见，胡萝卜素对长期抽烟的人有保护作用.
当然，对肺癌与胡萝卜之间的关系还需要进一步研究.但研究人员认为，服用大量维生素a药片，不能代替食用富含胡萝卜不比的食物，因为维生素a药片含有一定的化学物质，大量服用会出现毒副作用，因此，科研人员建议，在日常膳食中应多食用富含胡萝卜素的食物.对抽烟的人来说，每天最好饮用半杯胡萝卜汁.
胡萝卜的营养价值
胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品.荷兰人把它列为“国菜”之一.胡萝卜所含的营养素很全面.胡萝卜是一种带根皮的蔬菜.据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷.下面就一起来看看具体的胡萝卜的营养价值.
1益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
胡萝卜的营养价值
3健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用.胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压冠心病患者的食疗佳品.
据测定，胡萝卜每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1维生素Ｂ2维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收.胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能防治呼吸道感染促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效.
日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素.近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用.研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多.每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处.因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素Ａ，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用.研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种Ｂ族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能.对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用.
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收.因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用.
