过年的冷盘里少不了香肠和腊肉，尤其到了四川，随便哪家餐桌上都会摆两盘.

腊肉蒸熟，切成薄可透亮的薄片，冷食也可，和青蒜苗一起大火快炒，炒至肉片吐油

就是在四川家喻户晓的【青蒜苗炒腊肉】

吃起来清香又解腻!

立春前后的青蒜苗最好吃，白色部分肥肥嫩嫩，碧绿的叶子养眼又提味儿，
做法
简单，厨房菜鸟也能做出好味道.

【主料】腊肉青蒜

【配料】蒜片生姜颗

【调料】盐味精

1腊肉煮上20— 30分钟，至半熟.

2稍微晾凉一下，切成薄片.

3青蒜苗切成马蹄状.

4锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明.

5先放青蒜苗杆部分.

6根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放.

11快炒几下，炒至断生.

12再放入青蒜苗叶部分.

13依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀.

14简单下饭的家常小炒【】就做好了.

1腊肉先用水煮一下，有两个目的，一是去除烟尘，二是减低盐分.

2腊肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋装好，冰箱冷冻保存，吃的时候化开即可入菜，非常方便.

3因为腊肉很咸，所以请小伙伴们酌情放盐.

4青蒜一定不要炒久了，断生即可.

大蒜番茄 8种食物最滋补女人身体

适合女性滋阴保肾的食物有很多种类，现在，小编就为女性们介绍几种常见的女性滋补食物……世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值.尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域.有营养的食物固然是值得推荐，今天为大家盘点了8种最适合女性滋补身体的食物.

1红米.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温.它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效.而其内含丰富的磷，维生素AB群，则能改善营养不良夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳精神不振和失眠等症状.所含的泛酸维生素E谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显.

2橙子.在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一.它的三大作用阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺.对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康.直接食用或鲜榨橙汁即可.

3胡萝卜.胡萝卜内含有大量纤维素B族维生素钾镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用.胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品.胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用.萝卜中还含有大量的铁，有助于补血.

4菌类.食用菌的营养价值高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质.食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品.

5三文鱼.去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群.这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯.三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别.

6大蒜.大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌杆菌真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种.大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化.大蒜可促进胰岛素的分泌，降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病.大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧咳嗽喉痛及鼻塞等感冒症状.

7红酒.喝红酒对皮肤有益的理由是红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有.并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显.女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助.

8番茄.据营养学家研究测定每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要.番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸柠檬酸和糖类，有助消化的功能.番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果.它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病眼干燥症夜盲症及某些皮肤病的良好功效.