这是一道极其简便的家常菜，将肉馅用蚝油和盐腌制，炒制时加入些牛肉风味的拌酱， 鲜香味十足;再只需将冬瓜切片蒸熟，最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上.吃起来滑腻不油腻，肉香靡靡，冬瓜也咸香清口，入口即溶，很美味又很清爽.
主料:
冬瓜 猪肉末
辅料:
淀粉 生抽 牛肉风味拌酱 蚝油 料酒 姜 盐 油 小葱
制作流程
1: 将冬瓜切成片， 摆放在盘中， 表面撒些盐入底味;
2: 烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟;
3: 肉馅中加入适量的姜末蚝油盐和胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲;
4: 烧热锅，放入适量的油， 下入肉末煸炒;
5: 肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒;
6: 再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟;
7: 加入水淀粉勾芡熬至浓稠;
8: 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上;
9:最后撒些小葱末.自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟.
小贴士
这道蒸菜很简单， 将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上.
吃冬瓜汤可以减肥吗？冬瓜减肥汤食谱推鉴
吃冬瓜汤可以减肥吗？一直想拥有苗条身材，完美皮肤的你可别错过今天的冬瓜汤减肥食谱推荐，下面我们来看一下冬瓜减肥汤食谱都是怎么做的吧.
冬瓜减肥汤食谱推鉴
冬瓜芦荟汤芦荟3片冬瓜半斤红枣数个雪梨一个蜂蜜适量.芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块，将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣雪梨芦荟及盐略煮即可.此汤最能预防肥胖和消除因肝火燥热而引起的体湿与水肿
冬瓜绿豆汤冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆.冬瓜去皮去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成.
冬瓜汤
吃冬瓜汤瘦身法
冬瓜荷叶汤鲜荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许.将荷叶洗净，撕成碎片;冬瓜洗净，去蒂把，切成片.将荷叶片冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成.
罗汉冬瓜羹冬瓜350克，莲子百合洋薏米冬菇面筋各20克，珍珠笋粒豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片盐适量.冬瓜去皮，切粒.莲子百合洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟.冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒.烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料
，大火滚10分钟，加盐调味即可.
排骨冬瓜汤排骨250克冬瓜250克姜4片盐适量味精少许热开水4碗.冬瓜排骨切成小块，姜切细丝.取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可.
冬瓜红豆汤冬瓜100克，红小豆30克.先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可.每晚喝汤1碗.有减肥功用.
冬瓜海带汤冬瓜一斤海带四块陈皮二块瘦肉半斤.将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用.此汤集美白防斑减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用.
冬瓜蚕豆汤冬瓜50克，蚕豆60克，调料各适量.将冬瓜洗净切块，与蚕豆一起加水3碗，同煮，煎至1碗，加入盐等调料，即可.每日1碗汤.有减肥功用.
冬瓜虾仁汤将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块.虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐鸡精调味后即可食用.
冬瓜香菜汤冬瓜500克，香菜25克，芝麻酱葱白丝精盐味精花椒香油各适量.将冬瓜去皮瓤，洗净，切成棋子大块;香菜择洗干净，切成小段;芝麻酱放小碗内，用香油调稀.
炒锅放入清水和冬瓜块，加几粒花椒精盐同煮至熟，汤汁渐少时，将芝麻酱淋入锅内，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放上葱丝一半香菜.炒锅洗净上火浇热，倒入少许香油，烧热后倒入葱丝和香菜上，再撒上一半香菜即成.
冬瓜海米汤冬瓜海米粉丝紫菜盐胡椒各适量.将冬瓜去皮去瓤，海米泡发，海米紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅中，加入粉丝，大火煮开后，转小火炖5分钟左右至熟.调入盐，一点点醋，鸡精，香油即可.此汤可清热降火，去除体内油脂调理肠胃，排毒养颜.
冬瓜汤的
做法
春季营养冬瓜汤的
做法
下面介绍几款适合在春天食用的冬瓜汤，春天因为季节交替和温差变化，容易使人出现头痛头晕失眠等症状，这些症状多为血压波动升高所导致，患有高血压的人群尤其要注意.鲫鱼可以防治动脉硬化高血压和冠心病，冬瓜清热解毒利尿消肿，合而为汤，适用于春季内有积热胃气不佳者饮用.
冬瓜白鲫汤
做法
1.鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水；
2.冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片；
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄；
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用.
功效调中和胃，清热降压，利尿消肿.
火腿冬瓜汤
火腿冬瓜汤——养肺
火腿冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收共同烘托，令汤水非常鲜美.而冬瓜能养胃生津清降胃火美白润肤，非常适合夏秋季节食用.今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉，更增滋补润燥之效.
准备材料
火腿片，冬瓜片，配料葱丝姜丝虾皮盐糖麻油；
制作方式
①在锅中先放入适量的清水，用大火煮沸；
②等水开以后再放入冬瓜片以及准备的各种配料，煮10分钟左右为最好；
③10分钟后加入火腿片，两分钟后即可出锅，出锅前加入葱花麻油盐糖.
芝麻海带冬瓜汤
原料:
海带结冬瓜芝麻枸杞
做法
1.将冬瓜去皮切成片
2.芝麻在锅里炒香
3.将海带结先焯水去腥
4.高汤煮开.先把焯过水的海带结放入煮一会.再加入冬瓜片,煮熟后放盐,枸杞.鸡精撒上熟芝麻,就可以上桌啦.
冬瓜薏米棒骨汤
材料
大棒骨，冬瓜，薏米，香菜,盐，白胡椒粉，食醋，葱，姜，水
冬瓜薏米棒骨汤
冬瓜薏米棒骨汤的
做法
1蔬菜洗净，冬瓜切成小片，香菜切碎，葱切段，生姜块用刀拍一下，薏米淘洗后待用；
2大棒骨敲成段，沸水去沫，放入高压锅内，加入葱段和拍碎的姜块，添上足量的冷水，滴上食醋，盖上盖烧开冒气后，加阀焖煮20分钟，关火；
3高压锅排净气开盖，拣出葱段和姜块，撇去浮沫和油水，然后连汤带水倒入汤锅，大火烧开之后加入冬瓜片，直至冬瓜变透明至熟，撒上适量的盐和白胡椒粉，加上香菜碎，即可盛碗食用.
功效利水祛湿补钙，三效合一的营养汤水.一锅汤的成本也就十块钱，简单而丰富，是老少咸宜的夏日清补滋味.
