据说，匈牙利人特别喜欢辣椒，很多菜色里都会用到辣椒粉.

匈牙利最有名的一道菜“土豆炖牛肉”，就是用这种辣椒粉炖出了匈牙利的特色味道的.

材料

牛腩肉950克

匈牙利辣椒粉2-3勺

洋葱1个

红椒2个

番茄3个

大蒜8瓣

香叶3片

小茴香1小抓

黑胡椒适量

土豆500克

番茄酱60克

盐适量

糖少许

1牛肉切大块，我切了大概12块，晾干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时;

2洋葱蒜切片，红椒和番茄切丁;

3锅中放少量油，热油，分批放入牛肉块，煎至两面有点焦黄.最后不要一次全放入，锅温一下降太多，牛肉容易出水，不易煎上色.煎好的牛肉块放珐琅锅中;

4锅中再放少许油，放入香洋葱蒜片，炒大概五分钟左右，洋葱成透明状;

5再下红椒丁，炒两三分钟;

6倒入番茄丁，炒一分钟左右;

7再加入辣椒粉，翻炒均匀;

8将炒好的料倒入装了牛肉的珐琅锅，加上水，刚好到牛肉位置，再磨入一些黑胡椒，放入香叶和小茴香，撒入少量糖提味;

9小火1小时左右后，加入土豆丁;

10再过20分钟后，加入番茄酱，再炖十分钟左右就可以了，看情况撒入适量的盐.

不要小瞧土豆 经常吃身体老得慢

一不要小瞧土豆 东西方都视之为宝

土豆又叫马铃薯山药蛋洋山芋等.中医认为土豆味甘性平，入胃大肠经.有益气健脾通利大便的功效.如果有脾胃虚弱消化不良肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆.

西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的.土豆还富含钙镁钾锌铁，所含的钾可预防脑血管破裂；所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1维生素B2铁和磷含量也比苹果高得多.

土豆可以绞汁煎汤炒煮或蒸熟食.

二吃土豆能有助减肥 但不要当饭吃

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的.每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患.土豆对人体有很奇妙的作用.瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来.不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃.每次吃中等大小的1个就好了.

三土豆配蜂蜜 辅助治疗胃病

蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病，食神在《蜂蜜润肺止咳 还能外敷治愈伤口》一文中提到了蜂蜜的功效，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食.

提醒

土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀腹泻倦怠气短韧带和肌肉松弛身体水肿等症状时，就需要养脾了.

脾最强时间9～11时 脾最弱时间19～23时 强脾关键词补

脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物吸收营养最得力；晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾.

生津和胃妙方每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下.

1.不要吃难以消化的食品，以免加重胃的负担，例如韭菜，有的人对青椒也有不良反应，还有煮玉米等；

2.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医.

推荐菜土豆烧牛肉

食材 土豆2-3个牛肉200克生老抽料酒姜花椒八角适量食盐白砂糖少许

做法

1 把牛肉切成2厘米立方左右大小的块，飞水后捞出待用，把土豆切块待用；

2 锅中油热后，放入花椒八角葱姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；

3 烹入料酒，放入生抽2茶匙老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮25分钟；

4 放入1中的土豆块，与牛肉一起继续煮35分钟，加盐糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可.

此菜补充多种营养素，还能适用于胃和十二指肠溃疡等症.