茶树菇富含人人体所需的八种不能自身合成的氨基酸，碳税化合物等营养成分，具有健脾的功效，是高血压，心血管和肥胖症换着的理想食品.鸭肉滋补养胃补肾.，鲜香美味，又富含多种营养.

食材 :

主料:　茶树菇250g　鸭肉380g

辅料:　油适量　生抽适量　生粉适量　鸡粉适量　胡椒粉适量　砂糖适量　麻油适量

步骤:

1.食材 茶树菇和鸭肉.

2.将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段.

3.将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软.

4.切片.

5.将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽生粉鸡粉胡椒粉砂糖麻油清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟.

6.热油锅.

7.放入腌制好的鸭肉.

8.煸炒变色.

9.放入茶树菇.

10.炒匀，倒入适量的冷开水.

11.盖锅盖，文火焖煮出味.

12.揭盖，煎收汁，即可关火.

13.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦 嘻嘻……

小贴士

鸭肉忌与兔肉杨梅核桃鳖木耳胡桃大蒜荞麦同食.

感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情.

孕期饮食禁忌 孕妇能吃鸭肉吗？

老人家说，孕妇吃鸭肉，生出来的孩子会像鸭子一样摇头；孕妇吃鸭肉，生出的宝宝会生疮等等，这些都是老人家说的孕妇不能吃鸭肉的理由.那么，这是老人家的迷信呢？还是真的如此呢？

鸭肉里富含蛋白质和氨基酸，对孕妇和胎儿都有好处.而所谓的“孕妇吃鸭，宝宝生疮”的说法是没有任何科学依据的.

孕妇吃鸭肉好吗？

鸭肉的营养价值

1含有维生素E维生素B族烟酸不饱和脂肪酸，以及铁铜锌等矿物质.

2能保护心脏，鸭脂肪是类似于橄油的食用油，几乎不增加胆固醇含量.

鸭肉

3鸭肉可以治疗虚弱食少大便干燥和水肿等症.

4鸭血味咸，有补血，解毒的功效，可治疗劳伤吐血痢疾.

5鸭肉可以治疗脚气病神经炎和其他炎症，清除多余自由基，可治疗心肌梗死等心脏病.

6平素身体虚寒，或因着凉引起的食欲减退胃腹疼痛腹泻腹痛及痛经等症，以暂不食用鸭肉为宜.

孕妇食谱——鸭肉冬瓜汤

配料鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克.

制法

1鸭肉，切块；冬瓜，削皮去瓤，切成块；笋尖，切段，浸软.

2将鸭肉块，先用开水煮沸，洗净浮沫，倒入沙锅，加水笋尖，煮沸50分钟，加味精盐调味后，再煮10分钟后，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用.

功能鸭肉含蛋白质钙磷铁和维生素类，利湿健脾，和胃消肿的功效；冬瓜含钠量低，有利湿消肿清暑降压之功.

鸭肉冬瓜汤