里脊肉鲜香的口感是每个人的最爱，全是肉的感觉吃起来真的很爽.自己在家想要吃里脊，可以试试这道，把里脊肉放入调料拌好，放入油锅炸入金黄色即可.

材料
猪里脊肉250克

调料盐2克酱油10克料酒10克将2片

面糊面粉30克玉米淀粉30克小蛋1个

制作

1)将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条;

2)将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟;

3)中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆;

4)将面糊勾兑均匀，倒入肉中，搅拌均匀;

5)锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出;

6)油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可.

吃肉不长胖五大黄金法则

黄金法则1

多吃白肉，少吃红肉.此乃老生常谈了.减肥期间吃肉，低脂高蛋白的鱼肉鸡肉虾肉当然是首选啦！因为即使再瘦的猪肉牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪.

同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的.因此吃哪块肉非常关键.比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高.而且鸡翅尖 是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益.而常用来做酿苦瓜酿茄子酿豆腐的肉糜，为使口感更好，在制作时一般会搅入很多肥肉，所以 也是热量高得让你看不到.所以，要选择合适的部位烹饪.

黄金法则2

烹饪的办法很重要.虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了.因此，蒸是最适合的烹饪方式.不仅少用了不少油，而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖.

黄金法则3

在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间.因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖呀！而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖.所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜.

黄金法则4

还有一个比较重要的原则就吃小肉不吃大肉，也就是尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨啊烤鸭子啊，酱肘子啊，这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止.

黄金法则5

最后一条，也是最精华的一条的啊！实在馋得不行要吃肉的时候，一定不要配着米饭或烧饼吃，而是单纯吃肉，这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用使身体更容易吸 收进热量，而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了，而让你不能克制自己啊！

这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道.当然，这样的办法不能让你一周就减少三五斤，可是坚持下来，就可以感觉到身体果真轻松很多呢.

按照这个原则，做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧把肉块换成肉片.当然，用鸡片会更好啦.这里用了五花肉，不过吃的时候，只吃瘦肉；用蒸代替炖，少放糖，多用菜借肉味；而且吃的时候，千万要记得不吃米饭啊，啃个玉米算了！这样解了馋，也吃不了多少哈.