是一道具有民族特色的菜，但不同的地区制作的方法各不相同，最正宗的吃法就是鸡肉和土豆一块烧，土豆融入了鸡肉的鲜香，味道醇香，鸡肉肉汁四溢，飘香十里.
主料:鸡1/2只 土豆3个
辅料: 胡萝卜1根 尖椒1个 面粉300克
调料: 食盐1茶匙 冰糖1小把 葱1段 姜1小块 八角2颗 花椒1/2茶匙 干辣椒6个 啤酒500毫升 香叶2片 草果1颗 植物油2汤匙 水120克
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做法:
1.将干辣椒香叶草果八角等洗净，葱切段，姜切片备用
2.洗好胡萝卜土豆和洋葱青椒
3.将胡萝卜土豆和洋葱青椒都切成块
4.鸡肉切块，洗净
5.锅中放入少许植物油，小火炒香花椒，捞起花椒扔掉
6.放入冰糖，小火熬成糖浆
7.熬成琥珀色即可
8.开大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块上色
9.放入辣椒八角草果香叶和葱姜翻炒
10.倒入一罐儿啤酒，大火烧开，挥发掉酒味儿
11.放入土豆，胡萝卜和洋葱，小火焖30分钟
12.加入尖椒翻炒一下，焖1分钟
13.焖鸡肉的时候我们来做面条.将300克面粉加上2克盐和120克水活成较硬的面团
14.擀成厚约1厘米的长方形，切成长条
15.取一个长条，用擀面杖擀长，然后用两只手边扯边甩，扯成裤带面
16.做好的长面条放在铺了白布的案板上
17.热水开了以后，下入面条，没有白芯儿就熟了
18.将面条放入中，开吃
