咖喱做菜，基本失误率为零，每一种咖喱菜肴味道都很好吃.咖喱是万人迷的味道，这道，色香味俱全，鲜香可口，添加各种蔬菜，营养丰富.
主料:鸡胸脯肉450克
辅料:胡萝卜150克 土豆150克 柿子椒50克
调料:食盐5克 姜1小块 料酒2汤匙 植物油2汤匙 咖喱100克 水2汤碗
做法
1.准备材料
鸡胸脯肉450克胡萝卜150克土豆150克青椒50克姜1小块
2.准备调料块状咖喱100克料酒2汤匙盐5克水2汤碗
3.鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟
4.胡萝卜土豆和青椒分别切丁
5.油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用
6.另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂
7.加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化
8.最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可
鸡蛋5种最差吃法 营养全无
众所周知，有营养的食物需要正确烹调才能发挥出其健康功效，对于鸡蛋鸭蛋等蛋类食品也是如此.专家总结的“饮食中的五大坏蛋”.
1.油炸鸡蛋 坏蛋指数﹕★★★★★
风险“增癌变风险”
点评高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险.
2.咸蛋 坏蛋指数﹕★★★★
风险“血压上升”
点评制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高.钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险.
3.皮蛋 坏蛋指数﹕★★★★
风险“智力损伤”
点评制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统.
4.铁蛋卤蛋茶叶蛋 坏蛋指数﹕★★★★
风险“消化不良”
点评经长时间烹煮腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良.
5.鲜奶炖蛋 坏蛋指数﹕★★★★
风险“体重增加”
点评制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患.
专家指出，无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋蒸蛋羹及蛋花汤等，来看看技巧.
水煮蛋鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟.这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化.而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化.
蒸蛋羹不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬.也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸.另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高.
