对于喜欢微辣口感的人来说，就绝对是一道无法拒绝的菜，一口咬下去，菜肉汁水争相涌入口腔与米饭“激战”，通常米饭已经没什么抵抗能力，乖乖投降直抵肠胃，当米饭遇到“杀手”，胜者是我们的味蕾！
用料
主料尖椒300克，肉末250克
调料A生抽1汤匙，蛋清15克，玉米淀粉6克，盐2克
调料B色拉油3汤匙，姜蒜干红辣椒各少许，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，糖5克，料酒3汤匙，水淀粉少许
做法
1.尖椒洗净，对半切开，挖干净里面的白籽，如喜欢吃辣就适量保留.
2.五花肉去皮，绞成肉末，加入调料A拌匀，朝一个方向搅拌上劲，形成粘稠的肉馅.
3.将调好的肉馅塞入尖椒， 可以借助筷子塞满.
4.锅中倒入色拉油，姜蒜爆出香味后可以捞出以免炸糊，将的那一端先煎至定型.
5.再将尖椒煎到表皮起皱，中途需要翻面.
6.加入生抽蚝油糖料酒;
7.根据个人口味选择加不加干红辣椒，嗜辣者多放些，并且剪碎.
8.大火烧开后，转中小火煮15分钟左右，待汤汁浓稠时，倒入少许水淀粉，煮开即可装盘.
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黄瓜尖椒西红柿 6种蔬菜极速瘦身!
“蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分.”“凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯.”维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失.专家提示，以下六种蔬菜生吃可以瘦身！
1.黄瓜黄瓜含有维生素C维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽 口.从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃.但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食.用盐水泡黄 瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失.另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失.
2.西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处.凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲.肥胖者糖尿病人高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿.
4.芹菜芹菜富含粗纤维钾维生素B2维生素等成分.夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥.同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡.芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡.维 生素对人的皮肤神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡.芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌 吃.
5.大白菜大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼养颜有益.不过，不要吃储存太久营养素损失过多的大白菜.另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面.
6.茄子茄子所含硒较其他蔬菜要高.将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌.硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用.
