牛筋其实是牛身上最为美味的部位，肉质爽滑，嚼起来弹压筋道，却又绵软滑嫩.红烧过后的它更是惹人垂怜了，Q弹晶莹的像一块橡皮糖，却又具有牛肉的爽滑香味.

做法

1准备的材料
牛筋500克，调味料盐生抽老抽茴香桂皮白糖蔬之仙.

2将牛筋冲洗干净后，切成小块，

3砂锅中放入足够量的水，再把牛筋块放入砂锅中大火煮开，撩去浮沫，

4牛筋在砂锅中小火炖半小时，盛起，沥干水分.

5锅中放油，烧至6成熟的时候，放入牛筋块翻炒，

6放入适量的生抽老抽茴香桂皮和白糖，

7倒入适量的清水，大火煮开，

8放入适量的盐，

9适量的蔬之仙，收汁后即可起锅.

中国菜谱网小贴士

1牛筋肉煮熟后盛起备用，留在陶瓷锅中的汤汁待凉透后，倒入干净的器皿中，放到冷冻箱中半天就可以切块品尝做成可口的冷盘菜哦!

2陶瓷锅中要一次性加够水，中途最好不要加水，如果不够的话，最好加入开水.

3牛筋含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量低，不含胆固醇很多女性朋友可以经常吃哦!

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盘点6类最牛的补钙食物

秋季是补钙的最佳时期.由于气温逐渐降低，人体各组织的功能相应提高，对钙的吸收和利用的能力也有所提高.下面小编向大家推荐含钙高的食物.及 时补钙强健体格，拥有健康人生！钙伴您度过一个快乐健康的秋季.补钙的食物有哪些，你知道吗？以下为大家详细介绍补钙的食物.

秋季补钙黄金时间

季节交替，气候变化较大，人体的各种代谢也相应变化.夏季交替，昼夜温差较大，人体对各种营养的需求增多，自然对钙的需求也就增多.钙是一种不 能在人体自行合成的营养素，必须依靠外界供给，因而膳食结构直接影响到人体对的吸收和利用.我国人多食谷物，少食含钙丰富的乳制品，很容易缺乏钙.缺钙会 危及到各类人群的身体健康.

秋是补钙的最佳时期.由于气温逐渐降低，人体各组织的功能相应提高，对钙的吸收和利用的能力也有所提高.但是如果不掌握科学的方法进行补钙，即使服用大量的钙制剂，也难以达到理想的补钙效果.

秋季各种含钙丰富的海产品蔬菜水果都纷纷新鲜上市，秋季是食物补钙的好时机！

补钙的食物有哪些六类食物大推荐

豆类与豆制品黄豆毛豆扁豆蚕豆豆腐豆腐干豆腐皮豆腐乳等.

乳类与乳制品牛奶羊奶乳酪酸奶炼乳.

水产品鲫鱼鲤鱼鲢鱼泥鳅虾虾米虾皮螃蟹海带紫菜蛤蜊海参田螺等.

水果与干果类柠檬枇杷苹果黑枣杏脯橘饼桃脯杏仁山楂葡萄干核桃西瓜子南瓜子芝麻桑椹干花生莲子等.

肉类与禽蛋羊肉猪脑鸡肉鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋松花蛋猪肉松等.

蔬菜类芹菜油菜胡萝卜萝卜缨香菜雪里蕻黑木耳蘑菇等.

补钙的食物有哪些鱼和豆腐一起吃最补钙

鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病治病功效.

从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17.3%，磷钙铁脂肪维生素D等营养素含量也很丰富.

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高.研究证明，每100克豆腐中的含钙量为140毫克—160毫克.

豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖.熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶；豆腐滑嫩，吃起来不油腻.如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用；红烧的话，则可选鲤鱼.

补钙饮食小贴士

牛奶是最佳的补钙食物.豆制品的钙含量也很丰富.动物骨头汤含钙也很高，在烹调时应多加些醋，以利于钙的溶出.所以每天应多喝牛奶，再加上蔬 菜水果和豆制品的摄入，已经能够满足人体所需，这就不必另外再补充钙片，应多吃一些奶制品豆腐虾皮等，可从中摄取较多的钙和营养.

食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水时间宜短，切菜不能太碎.菠菜茭白韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶 去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙.乳糖可贮留较多膳食钙，高粱荞麦片燕麦玉米等杂粮较稻米面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮.

专家建议，在补钙之前可以适当补锌.这是因为先补锌会更有利于钙营养的吸收沉积和利用，达到事半功倍的补钙目的.