的主料为菠萝，猪里脊肉，柿子椒和红椒，色泽鲜艳，菠萝酸酸甜甜的口感融入到里脊里面，让里脊的口感更加独特，回味无穷.
主料猪里脊肉100克 菠萝1块 柿子椒1个 红椒1个
辅料 冰糖1小把 淀粉3汤匙 鸡蛋清1个 花生油适量 胡椒粉少许 酱油1/2汤匙 番茄酱1大勺 食盐1/2茶匙 面粉3汤匙
的
做法
1.猪里脊两面改刀，切小块，用酱油盐胡椒粉鸡蛋清腌半小时
2.腌肉的同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝.煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用
3.腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物
4.炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅
5.把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色
6.另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅
烹饪技巧
1里脊肉切块前改刀，更入味;
2复炸一次更好吃，别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间.
吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
1.忌与茶同食
茶水是羊肉的"克星".这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘.
2.不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣.
3.忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”.这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃.
4.部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂眼睛红口苦烦躁咽喉干痛牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏石菖蒲者均忌吃羊肉.
5.不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载.这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”.同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒胡椒生姜丁香茴香等辛温燥热的调味品.
小窍门教你如何挑选羊肉日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如"炖黑山羊肉""清炖山羊肉"等，到底和绵羊肉有什么区别？
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味.
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉.相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因.山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用.
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的.因此，后者具有补养的作用，适合产妇病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等.
买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法
一是看肌肉.绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长.
从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串.近年来，由于山羊肉的胆固醇脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品.
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