很多人都觉得自己的记忆力不是特别好，食用些菜花吧，菜花可以增强免疫力，这道，芳香四溢，肥肉煸出油来，在放入菜花，味道很棒.

主料

猪肉200克　菜花1颗

辅料

青蒜2颗　小米椒2个　姜1小块　生抽15克　食盐2克　鸡粉2克

做法

1.主料准备好;主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎

2.菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用;辣椒切丁，青蒜姜切丝

3.锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油

4.放瘦肉和姜丝快速炒散;放菜花和辣椒拌炒

5.淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅

温馨提示

这道菜用五花肉来炒味道更好.

有益大脑的食物有哪些 菜花可增强记忆力

[摘要]一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力改善情绪提高大脑反应速度的效果.近日，英国《每日邮报》就为读者们提供了一份“大脑食谱”，大脑最爱吃什么，看看就知道.

若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量.一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力改善情绪提高大脑反应速度的效果.近日，英国《每日邮报》就为读者们提供了一份“大脑食谱”，大脑最爱吃什么，看看就知道.

集中注意力

南瓜核桃.大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用.包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑.深海鱼核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力.

赶走坏情绪

黄豆杏仁.大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感.虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大 脑分泌多巴胺，但是大起随着大落，效果难以持久.所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品.另一种让多巴胺“细水长流”的办法就是补充苯丙氨酸，它多见 于甜菜黄豆杏仁鸡蛋和谷物中.血清素能让人获得满足平静的感觉.制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中.

提高清醒度

咖啡.瞌睡犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒脑却大有学问.一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，干扰思考.

增强记忆力

菜花西兰花.大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新“通道”.脑细胞兴奋度越高，建立的“通道”就越多.大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度.它常见于卷心菜西兰花和菜花中.由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以鸡蛋肝脏和豆类食品也该多吃.