排骨是一道很受欢迎的家常菜，今天给大家介绍的是一道适合孩子们吃的.小排入味，且酸酸甜甜，相信您的孩子也会很喜欢哦！
材料
精排1000克
配料话梅70克 陈皮6克
调料冰糖50克 盐3克 黄酒50克 葱姜适量，大料三个
步骤
1排骨剁小块备用
2话梅和陈皮放碗中用所有黄酒泡上
3 葱切段姜切厚片，冰糖备好
4锅烧热倒一点油，下排骨大火生炒至约五六分钟，排骨几乎全熟盛出备用
5锅洗净，将冰糖放进去，加少许水和油，炒成紫色的糖色
6将炒好的排骨下去和糖色一起炒匀，开大火将黄酒话梅和陈皮一齐倒下去炒开
7葱姜和大料也投进去炒出香气
8 接着倒入热水，放盐，和排骨齐平就可以，烧开转小火盖锅盖烧一到一个半小时
9大火收汁，至排骨油亮，汁粘稠就可以了.
10 色香味俱全的上桌啦！
温馨小贴士
1排骨别太大，不容易进味儿.
2提前用黄洒下把话梅和陈皮泡上可以更好的让味道释放，话梅最好买喝黄酒用的话梅，就是表面全是白霜的那种.
3排骨生炒一下比较方便，也能使肉味不容易流失，焯水也可以.
4排骨和糖色炒的时间别长了，那样糖色容易糊掉，这个菜可以不放酱油，完全靠糖色的颜色就可以了，所以炒糖色要深一些，小心点，因为这样无限接近糊的临界点.
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话梅的功效与作用
话梅主要是一种将梅子进行一系列加工制作之后而得到的，十蒸九晒，数月一梅，复杂的制作工艺师的话梅味道悠长让人回味.话梅不仅仅具有食用的价值，还有一定的保健效果.
梅子益人，在医药方面有广泛的用途.黄梅有这样的作用头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛.有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒.平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛扭挫伤和腰肌劳损.李时珍在《本草纲目》中写道“梅，血分之果，健胃敛肺温脾止血涌痰消肿解毒生津止渴治久嗽泻痢”
由于梅子产生我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东广西福建与江浙等地.梅子含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质钾钙，维生素AB1与B2，是大自然送给我们的绝好食品.由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题.便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物.
话梅具有开胃的效果，我们在生活中可以适当的食用，促进胃肠的蠕动，更好的促进身体新陈代谢.
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食用话梅的危害
话梅在我们的日常生活中很受女孩子的喜爱，这也是造成很多女孩子肥胖的主要原因之一，所以我们的女孩子一定要正确的对待话梅哦.
1首先不得不说的就是多吃话梅的话会使我们患上癌症的几率大大的增加.这是因为话梅里面很有亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质，我们吃过多的话梅只会加大我们患癌症的几率.
2其次吃话梅的话有可能会导致肥胖哦，因为话梅在所有的零食里面，热量的含量算是比较大的，据说一百克的话梅就有五百多卡的热量，所以我们吃太多的话梅的话只会导致我们更加的容易变肥.
3最后，会导致我们的身体更容易患上各种疾病，我们都知道一般的零食里面都会添加有添加剂，而添加剂对我们的身体不但没有好处，反而会大大的伤害我们的身体健康哦，所以我们对话梅一定不要吃得太多.
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陈皮的功效与作用
1.对消化系统的作用陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用.
2.对心血管系统的作用陈皮煎剂醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制.另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压.陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用.
3.对呼吸系统的作用陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出.陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用.其醇提物的平喘效价较高.
4.对泌尿生殖系统的作用陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少.
5.抗炎作用陈皮煎剂与维生素C维生素K并用，能增强消炎作用.
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生姜的健康功效
民间自古就有“男不可百日无姜，女不可百日无糖”的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处.>>>>补肾助阳的14种天然“伟哥”
生姜七大健康功效
1. 抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”.
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲.这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理.
3.防暑降温提神
在炎热的时候有兴奋排汗降温，提神作用.对一般暑热表现为头昏心悸胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益.>>>>青年猝死频发胸闷别忽视
我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃提神醒脑.
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好.
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用.
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒.
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎.
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”.
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛眩晕恶心呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上.
民间用吃生姜防晕车晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉.
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒.
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生.
【小编继续为您推荐】吃姜必看5个注意事项
吃生姜五注意
1.吃生姜，宜适量.多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状.
2.带皮生姜更能发挥其功效.
3.烂姜不能吃.因为霉变后会产生致癌物，有害健康.
4.生姜吃法多样，做汤熬粥炒菜炖肉烧鱼做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康.
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表散寒温中兴奋发汗止呕，解毒等功效.
结语知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体.
生姜10大功效堪比家庭医生
过多而引起的腹胀腹痛腹泻呕吐等.姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下.
一口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛.
二痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽.
三感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜.浸泡时可在热姜水中加点盐醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止.
2.此法对风寒感冒头痛咳嗽治疗效果显著.
四牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早晚各1次.
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次.
五偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手.
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失.
六面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失.
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果.
七腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次.
2.此法能使肌肉由张变弛舒筋活血，可大大缓解疼痛.
八脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除.
九龋齿
1.每日早晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次.
2.此法对保护牙齿预防和治疗龋齿颇为有效.
十醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精.
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒.
