导读柔软的三文鱼被小火煎的鲜嫩多汁，加上芝士的被烤的奶香四溢，薄薄覆盖在三文鱼的淡黄色奶油芝士，给三文鱼带来浓香入口即化的销魂口感.
提到三文鱼大多都会想到生吃~但是市售三文鱼并不一定都是鱼生级的
非鱼生级的三文鱼在包装之类的过程中都不那么的干净.所以不建议生吃
最普通的就拿来煎一下.味道就很不错.简单的搭配一点芝士~口感就更浓厚了~
另外.三文鱼烹熟之后其所含的不饱和脂肪酸更易被人体消化吸收~
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材料
三文鱼，加热易融化的芝士片
调味现磨黑胡椒，威士忌，黄油，盐，干罗勒碎
1. 买来的三文鱼表面稍稍清洗一下~
2. 背面的鱼皮用手小心地撕掉.鱼皮也不要扔掉.可以凉拌了吃~
喜欢的话也可以保留鱼皮.煎的饿时候只煎带鱼皮的那面.做出来会比较嫩
3. 改刀成厚块状.用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟~
4. 融化一小块黄油~
5. 放入鱼块大火煎.表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化
6. 翻面再煎.至表面微黄即可
7. 取出码在盘里.表面可以再补一点点盐
8. 摆上芝士片，撒一点干罗勒碎.微波炉叮十几秒至芝士融化即可
三文鱼木瓜汤 开胃丰胸一举两得
三文鱼是很多人爱吃的美味，也是很著名的长寿食品，不但可以除皱养颜降低血压保护心脏关节和胰岛，还能稳定血糖和情绪提高智商延年益寿等等.
木瓜营养丰富，清甜滋润，而且是冬天对付干燥的妙品，因其性质温和，不像白菜西洋菜等虽然也清润，但始终带点寒凉.今天介绍一道西式改良口味有点特别的木瓜汤品，搭配三文鱼头番茄芹菜柠檬等，酸甜中带点辛香，又有鱼肉的鲜甜，不仅开胃助消化，还是美容丰胸的靓汤.
三文鱼木瓜汤 开胃丰胸一举两得
三文鱼木瓜汤
做法
1.三文鱼头去腮，洗净切块，放入碟里，抹上盐;本地芹和洋葱洗净，切成末，和鱼头拌匀，腌15分钟后隔水蒸10分钟;
2.木瓜取半个，洗净削皮，去籽，切块;番茄洗净，切丁;柠檬用盐搓洗表皮，切两片待用;
3.热锅放两汤匙油，放入番茄丁和姜片，将番茄炒成浆;
4.倒入4碗水，放入木瓜柠檬片和蒸好的三文鱼头芹菜洋葱，猛火煮沸，转中小火滚20分钟，下盐调味即可品尝.
功效开胃消食，美容丰胸.
石锅三文鱼豆腐汤 御寒保暖
天气转凉，在周末或是休假的时候，就着热腾腾的石锅喝一碗鲜美无比的三文鱼豆腐汤，一下从心里暖起来，眯着眼睛看太阳，天儿就这么着一点点的暖和起来.日子就这么一点点的流逝!
原料
三文鱼骨三文鱼尾肉.
配料
辣白菜豆腐洋葱.
调料
韩国辣酱盐香葱末熟黑芝麻.
做法
1三文鱼鱼尾肉切大块，三文鱼骨熬汤使汤浓郁.
2将洋葱末辣白菜块放入汤中略煮.
石锅三文鱼豆腐汤
3加入韩国辣酱调味可适当加一点盐.
4最后放入切好的三文鱼略煮半熟即可，打入一个鸡蛋，撒香葱末，熟芝麻即可.
三文鱼的营养价值
三文鱼在日本欧美等地区是最受欢迎的鱼类之一，可是国内很多人还是对它不是特别的了解.营养学家指出，在日常生活中应该多吃三文鱼，因为三文鱼的营养价值非常的高.那么一起来了解一下三文鱼的营养价值吧！
营养价值
1三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡.瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多.若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%.三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效.
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能防治老年痴呆和预防视力减退的功效；
2三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉.
三文鱼的营养价值
3不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高.经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多.如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮蒸到三至七分熟即可.
4三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等.维生素D可提高机体对钙磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜.一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D.三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者长期从事脑力劳动者以及学生更加有益.多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感.
5三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质.人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病.
6三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高.相比而言，颜色越深的三文鱼所含的虾青素就越高.在被人体所吸收后体现出的价值也就越高.
适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦水肿消化不良等症人群.
食用功效
三文鱼肉有补虚劳健脾胃暖胃和中的功能；可治消瘦水肿消化不良等症.
药用功效降低血脂，防止心血管疾病，是脑部视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病.
健康饮食 润肤除皱多吃三文鱼
每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，而三文鱼是所有深海鱼中对肌肤美容最具功效的鱼类.
在近日召开的“2007源自深海美丽美容食品研讨会”上，北京大学第一医院皮肤科副主任医师吴艳指出，只能从饮食中摄取的ω-3不饱和脂肪酸在滋润肌肤预防和去除皱纹中扮演着关键的角色.ω-3不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效，此外，它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹.研究证实，产自大西洋的挪威三文鱼是所有鱼类中含ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类.
除了ω-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分――虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此.虾青素的抗氧化能力是普通维生素e的550~1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害.
“但对于这种健康的‘美’食，很多百姓还不能很好地接受，尤其是老年人，认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品，而且担心生吃对老年人的肠胃不好.”吴艳惋惜地说.她建议，中国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周三次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处，促进儿童大脑与眼睛发育，控制体重，美容靓肤，强壮心脑血管……
中央电视台《天天饮食》主持人文怡现场演示了烹饪三文鱼美容餐的技巧.她说，如果不习惯生吃三文鱼，煎炒熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是最好的；由于三文鱼维生素e含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素e的食物一起烹制，如各种坚果绿叶蔬菜谷类等.
越吃越美丽 漂亮三文鱼
杨二车娜姆曾有高论说，长得漂亮，不如活得漂亮，大大鼓舞了某些曾减肥失败的女子，让她们好好生活去了；如今又有“美”食论者说，吃得漂亮，不如越吃越漂亮.假如只是适当地改善饮食，便能漂亮起来，当然是件令人趋之若鹜的美事；而如果告诉你最佳美容餐之一是吃三文鱼，相信不少人都会爱上饮食美容.
三文鱼要想吃得“美”，食材 搭配得很重要.作为居家“美”食，其绝佳的生食口感又增添了美容食谱的简便性――说实在话，对于大部分人来说，除了三文鱼头可煲可煎之外，鱼肉的部分怎么精心煎煮都有点浪费，口感无论如何都不如生食来得鲜甜肥美.
a素雅沙拉
材料
挪威三文鱼150g菠菜30g花生15g豆腐干15g杏仁5g彩椒10g洋葱5g生姜10g杏干5g；
调料盐5g生抽1小匙美极酱油1小匙柠檬半个蜂蜜5g芝麻油3g.
制法
1.菠菜烫熟切段，豆腐干切细条，彩椒洋葱杏干均切条，生姜切细丝备用.
2.三文鱼切成细条，加入盐姜末柠檬汁腌3分钟.
3.将切好的食材 与三文鱼条拌匀，加入盐酱油柠檬汁蜂蜜芝麻油拌匀即可，也可撒些核桃和花生碎.
b青瓜蕨粉三文鱼
材料
挪威三文鱼200g青瓜100g蕨粉150g；
调料盐6g柠檬10g葱姜蒜15g醋10g香油5g芥末10g芝麻8g鲜花椒末15g.
制法
1.三文鱼肉切成筷子粗细备用蕨粉用温水泡开冲凉水备用；
2.青瓜切丝，柠檬皮切丝，葱姜蒜切末，鲜花椒切末，取一碗，用柠檬汁醋酱油芥末等调好味汁；
3.将青瓜蕨粉放入盘中，三文鱼加入鲜花椒末柠檬汁葱姜蒜搅拌一下，摆在蕨粉上，浇上汁撒点芝麻即可.
