鳗鱼具有补虚养血，祛湿等功效，寿司是日本传统美食，现在有越来越多的人喜爱吃寿司，自己也可以在家做寿司，方便简单.这款只需要鳗鱼，海苔，米饭即可，所需食材 少但味道却很好，喜爱吃寿司的人们不妨试试看.
食材 :
主料: 烤鳗鱼1片 烤海苔半张 剩米饭1碗
辅料: 寿司醋适量
步骤:
1.剩米饭放入适量的寿司醋搅拌均匀，然后盖上盖子静置30分钟以上.
2.把卷寿司用的海苔片切成细条状.
3.鳗鱼切成大小相同的条状.
4.手要先沾水，以免米饭沾手.用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量，手指全部攥起.
5.将鳗鱼条放在攥好的米饭上.
6.然后用海苔将它俩包好.
7.将鳗鱼多出来的汤汁刷在表面即可.
吃鱼吃不好 小心吃死人
鲢 鱼 可温中补气暖胃润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质溏便皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症.
【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼.另外，感冒发烧口腔溃疡大便秘结者瘙痒性皮肤病荨麻疹癣病患者都应忌食鲢鱼.
鲤 鱼 能供给人体必需的氨基酸矿物质维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化冠心病，因此鲤鱼适宜水肿浮肿心血管病患者食用.
【忌口】凡患有恶性肿瘤淋巴结核红斑狼疮哮喘小儿痄腮血栓闭塞性脉管炎痈疽荨麻疹皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食.鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜狗肉咸菜同食.
黄花鱼 性味甘平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用.
【忌口】胃呆痰多者哮喘病人过敏体质者体胖内热者应慎食.同时，黄花鱼也不能用牛羊油煎炸.
草 鱼 可以开胃滋补，暖胃和中平降肝阳祛风治痹截疟益肠明眼目，很适合身体瘦弱食欲不振的人吃.它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用.
【忌口】不宜多吃，多吃则易发疮疡.另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感出现水肿症状.
鳜 鱼 性味甘平，适宜体质衰弱虚劳羸瘦脾胃气虚饮食不香，营养不良之人食用.
【忌口】体内寒湿盛者咯血哮喘病人不宜食用鳜鱼.
带 鱼 性温味甘咸，有补脾益气暖胃养肝润肤补气养血健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用.
【忌口】多食易动风发疥，过敏体质者有麻疹风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用.另外，带鱼不能用牛羊油煎炸，否则食后更易动风.
鲳 鱼 性味甘平淡，具有益气养血补胃益精滑利关节柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良脾虚泄泻贫血筋骨酸痛者食用.
【忌口】瘙痒性皮肤病患者应忌食.再者其鱼子有毒，不可食用.另外，鲳鱼也不能用牛羊油煎炸.
