材料 鸡肉，冬笋，葱，姜，蒜，老干妈油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐
做法
1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟.
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋.首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐.
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味.
4，接着放入腌制好的鸡肉.
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒.
6，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀，菜就做好了.
