原料高盘面粉300g低粉40g全麦粉60g鸡蛋液1个+牛奶共200g淡奶油100g糖50g盐4g酵母4g.
做法
1后油法将面团揉至可拉出薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大；
2发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团；
3两次擀卷排入吐司模
全麦卷做法
1剩余的面团分成6份，取一份搓成水滴型；
2擀长；
3卷起；
4切成两段；
5切口向下摆入抹了油的烤盘；
6烤箱预热180度，中层，25分钟左右.
