食材
琵琶腿 3个
姜片或者姜粉 少许
蒜蓉辣酱 50克
小葱 少许
做法
1.鸡腿去骨，切成小块.鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用.
2.锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油.
3.带鸡肉完全变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可.
