原料鸭肫 葱 姜
调料卤水汁 花雕酒
事先准备
1. 鸭肫清洗干净.
2. 葱打结；姜切片.
做法
1. 鸭肫加入冷水，加入葱和姜，大火煮开.
2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净.
3. 鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁，大火煮开转中小火，煮软；稍凉后切片即可.
