【主料】鸭肉半只新鲜子姜3两青红椒适量
【配料】葱段蒜片
【调料】食用油盐糖郫县豆瓣酱料酒冰糖味精
【做法】
1将鸭肉洗净，剁成小块.
2新鲜子姜青红椒全部洗净.
3子姜切片.
4准备葱段蒜片和郫县豆瓣.
4将青红椒切成马蹄状葱切段蒜切片各种材料
全部准备妥当.
5锅内少许油，一点点即可.
6油温5成热时，下葱段和蒜片，煸出香味儿.
7然后倒入鸭块用小火慢慢炒 .
8当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒.
9翻炒均匀.
10一勺半郫县豆瓣.
11一勺酱油.
125粒冰糖..
13最后根据个人口味加盐..
14盖上锅盖，转小火，开始焖鸭肉.
15焖20――30分钟.
16揭盖，汤汁变的浓稠，鸭肉也焖的差不多了.把子姜片放进，继续焖三五分钟.
17最后放入青红椒段，略翻即可上桌.
