材料
鸭半只，老姜1个，芝麻油1大勺，广东米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少许，盐适量.
做法
1．将鸭肉洗净后切块，老姜切成片.
2．锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香.
3．待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入.
4．炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色.
5．炒均匀后倒入广东米酒.
6．继续维持中火翻炒约15分钟.
7．炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味.
8．加入没过鸭肉的开水.
9．开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时.
10．出锅前10分钟将洗净的枸杞加入.
11．开大火拌匀烧至汤汁浓香即可.
小贴士:
1.做的时候多加些水，汤汁不要收浓，可以做火锅的汤底，非常的滋补.
2.考虑到女儿的口味，我米酒加的比较少，加到半瓶的量应该更好.
3.广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料
酒代替.
