食材
鸡全腿 500克
蚕豆 50克
香菇 2朵
朝天椒 2个
加州核桃 少许
生抽 少许
白糖 少许
蚝油 少许
芝麻油少许
橄榄油 1汤勺
做法
1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用.加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡腿肉去骨切成小块.
2.炒锅烧热倒入少许橄榄油，爆香朝天椒与香菇，然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干.
3.这是加入生抽，白糖，与焯好的蚕豆翻炒3分钟，然后加入蚝油与芝麻油调味，最后加入加州核桃拌匀即可.
