原料鸡腿2只
配料细青椒8个，大蒜一头，姜丝
大料麻椒八角干红辣椒
调料盐糖生抽老抽蚝油料酒
做法
1鸡腿切小块，青椒切圈，大蒜拍扁再切碎.
2鸡块焯水备用.
3麻椒八角干辣椒姜丝和一半蒜碎，放入未烧热的花生油，小火慢慢炸香.
4转大火，放入鸡块爆炒.
5依次加入生抽老抽蚝油料酒糖盐，不断翻炒.
6转中火炒至汤汁粘锅的感觉时，加入青椒圈翻炒.
7一碗开水分2次加入，每次均是汤汁发粘加入第二次水.
8第二次汤汁收汁时，加入剩余的蒜碎，翻炒均匀立即起锅.
