一材料
鸡半只葱姜生抽老抽盐料酒冰糖
二准备
1鸡切块
2姜切片葱打葱结，剩下的葱切葱花
三
做法
1锅中放适量油，爆香姜片
234下鸡块拌炒，煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来
5倒入高压锅
6放葱结
7适量老抽
8适量生抽
9放适量冰糖
10料酒少许
11晃下锅子，让酱油均匀
12盖上锅盖，大火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅平静..
1314打开，放适量盐调味，如果不够咸的话
15开着锅盖，开始拌炒
16完全上色，并且油跟酱油分离
17撒葱花
小贴士
1鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多
2鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈
3上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好
一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈
4最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉....
