原料琵琶鸡腿2个.
腌渍料姜末蒜末寿司酱油白酒花椒粉辣椒粉
配料面粉辣椒酥小麻花
炒菜调料姜丝干辣椒青辣椒圈盐糖
做法
1鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时.
2盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉.
3放入油锅炸至金黄.
4捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆.
5锅底留少许油，放入干辣椒青椒姜丝炒香.
6依次放入炸好的鸡块辣椒酥麻花，一同快炒.
7撒入糖盐拌匀，起锅装盘.
