一材料
琵琶腿生抽老抽黑胡椒盐白糖料酒葱洋葱
二准备
之前的图复制下哈，处理鸡腿，去骨
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离.
1鸡腿去骨
234放盐一点点白糖磨点黑胡椒粉
5抓均匀
6带皮面朝上铺好，生抽一点点
7放老抽，鸡腿皮抹匀酱油
8腌制下
910黑椒汁
做法
清水料酒生抽老抽白糖黑胡椒粉
11洋葱切小粒，葱切葱花
三
做法
1锅中放适量油，爆香洋葱粒
23下腌制好的鸡腿，带皮面先煎
4差不多了，就翻面煎继续
56下黑椒汁
7大火煮入味
8可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上
9盛出来，稍稍凉下下
10改刀装盘...喜欢的话撒点葱花
小贴士
1鸡腿腌制先，酱油的话，量不用太多...不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈
生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看
2放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味
3黑椒汁调的时候鲜甜控制好，黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了
4汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面
5改刀装盘会更好看！
