原料
鸡半只栗子一碗青梅酒半瓶生抽盐适量冰糖少许
做法
1栗子清洗干净.
2用剪刀或者刀剪口.
3锅子烧开水，将栗子放入，焯水1分钟.
4捞出栗子，立即投入冷水中.
5扒皮即可.
6鸡半只，洗净.
7剁成小块.
8焯水5分钟洗净.
9砂锅烧热，倒入少许油，将鸡肉放入，煸炒出鸡油.
10放入葱姜八角，煸炒.
11倒入青梅酒半瓶.
12倒入生抽.
13加入少许盐.
14放入少许冰糖.
15盖上盖子，小火煨炖半小时左右，放入栗子，继续煨炖20分钟.至汤汁粘稠即可.
小贴士
1栗子用剪刀剪口比刀要方便，但一定要小心手指.
2开水后，焯水一分钟左右，太久的话，栗子开始熟烂，扒皮难度增加.
3焯水后，立即投入冷水中，这样里面的毛皮剥皮.
4没有青梅酒可以用其他果味酒代替，或者是花雕酒代替.
5砂锅保温性能好，可以不用放太多的液体.小火煨炖至汤汁粘稠即可.
