主料一只鸡剪成小块，新鲜的去皮生板栗200g.
辅料姜4片，八角2枚，桂皮1根.
调料料酒50ml，老抽30ml，白糖10g，盐3g.
做法
1，主要原料集合
2，锅中加入少许油，将板栗过油煸炒一下，捞出控油备用.
3，锅中留底油，爆香姜片，然后加入鸡块翻炒，表皮微黄后，加入料酒.
4，之后加入老抽调色，翻炒至上色均匀.
5，加入足量的开水，可以没过鸡肉的量，大火烧开后转中小火.
6，加入花椒桂皮.
7，加入煸炒过油后的板栗，盖上盖子，中小火煮,30分钟.
8，加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁收干浓稠.
9，加入适量盐份调味即可.
小贴士
1，菜场有专门去了壳的生板栗卖，大概15元一斤，省去了不少去壳的时间，
2，如果买带壳的板栗，可以先用剪刀剪开 一个口，然后再开水里烫煮一下，这样容易去皮.
