原料凤爪 5个 野山椒一瓶
调料碘盐，白醋，花椒，食用水.
做法
1买来的大凤爪洗净，切成小块.
2锅里放适量水煮开.倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感.
3五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽.
4把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣.
5放入两勺醋.爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺.
6放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦.
7花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够.
8把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味.
9倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里.
10盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了.
