材料
鸡胸肉200g，黄瓜1根，葱白1段，甜面酱10g，大酱10g，盐半勺，白糖半勺，料酒半勺，淀粉1勺，花生油.
做法
1.鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐半勺料酒，一勺淀粉抓匀.
2.黄瓜洗净后切丁.
3.葱白切段.
4.甜面酱和大酱各10g，加半勺白糖和两勺白开水调匀备用.
5.锅内放比平时炒菜多一点的油，放入腌制好的鸡丁炒至变色后盛出.
6.利用锅底的余油，爆香葱段.
7.将调好的酱汁倒入锅内，小火炒香.
8.放入变色的鸡丁.
9.放入切好的黄瓜丁，转中火翻炒.
10.待黄瓜稍变色后转大火收汁，至酱汁均匀的裹在鸡丁上即可出锅.
