材料
大鸡腿1只柠檬2片金骏眉1包红椒碎少许.
调料料酒1汤勺盐1匙糖1匙生抽1汤勺适量.
做法
1金骏眉滚水泡开.
2鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐生抽糖拌匀.
3倒入泡好的金骏眉茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟.
4浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟.
5平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖.
6翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘.
7锅中倒入金骏眉茶汤300m和l红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁.将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用.
小贴士
1鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；
2煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦.
3红茶适用于口味重色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用.
