材料
高筋面粉300克冰水195克糖24克盐5.4克奶粉12克
酵母3.6克猪油15克黄油15克
做法
1.将除黄油以外的材料
放入面包桶内.
2启动和面程序，1个程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态.
3这时我们取一块面团检查面团状况.用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的.
4加入软化的黄油和猪油，再次启动和面程序，和面程序结束后，面团揉至光滑的状态.
5再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了.搅拌完的面团温度为28.2度
6放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大.
7将发酵好的面团取出，按压排出空气，分割成三等分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟.
8擀成椭圆形.
9翻面卷起，松弛15分钟.再次擀开，卷起.
10放入土司模内进行二次发酵.
11-12烤箱预热220度，下层上下火烤制40分钟.
小贴士
◎如果没有猪油，可以用黄油代替，配方中的奶粉可以减少或者全部取消.
◎擀卷时第一次擀卷1.5到2圈.第二次擀卷2.5到3圈为宜.
