原料走地鸡半只土豆花菇葱姜蒜干红辣椒八角香叶
做法
1花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软；
2土豆去皮后，切成大的滚刀块；
3鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块；
4用热水冲洗一遍，沥干水分；
5葱切段姜切片；
6起油锅，爆香葱姜蒜干红辣椒和八角香叶；
7下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油；
8待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开；
9转中火慢炖至鸡肉七分熟；
10添加土豆块翻炒均匀；
11用盐糖调味，继续用中火慢炖；
12炖至鸡肉熟透土豆块绵软即可出锅.
