材料
鸡腿3个 杭椒3个红尖椒1个白芝麻10克
配料
葱2根姜3片蒜3瓣盐1小匙生抽1大匙鸡精1/2小匙料酒1小匙香油1匙干淀粉少许水淀粉少许白糖1/2小匙植物油1大匙
做法
1准备所需材料.
2鸡腿洗净，剔去骨.
3切成小块状，放入碗中加盐料酒干淀粉拌匀，腌制15分钟 .
4杭椒红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用.
5取一小碗，放入葱花姜末蒜末盐白糖酱油鸡精清水，拌匀做成调味汁 .
6炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色.
7放入杭椒红辣椒翻炒.
8倒入调味汁大火翻炒.
9翻炒均匀.
10倒入水淀粉勾芡.
11撒白芝麻.
12翻炒匀装盘即可.
小贴士
◎做这道菜使用鸡腿肉口感最佳.
◎喜欢吃辣的话可以多加点杭椒.
