原料鸡腿4支豆瓣酱20克姜8克蒜20克干辣椒5克糖15克花飞红花生适量葱花适量盐适量
调味汁米醋5克老抽15克香油6克料酒18克
准备过程
1鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用.
2将调味汁混合一起准备好.
3姜洗净去皮后剁成姜末备用.
4蒜去皮后剁成蒜末备用.
5干辣椒切成辣椒丁备用.
做法
1锅中倒入适量油，将姜末辣椒和蒜末一同入锅爆香.
2倒入鸡丁滑炒至熟色.
3倒入调味汁翻炒均匀.
4加入豆瓣酱翻炒均匀.
5加入糖和适量盐调味.
6下适量水淀粉收汁钩薄芡.
7最后倒入黄飞红花生翻炒均匀即可.
小贴士
1炒鸡丁的时间一定不要太久，否则鸡肉会变太老.
2花生一定要最后下，否则就不脆啦.
