家里来了客人，不知道做什么好，不如试试这道，选料简单，蒸的烹饪方式最大限度上保留了鸡肉的鲜香，
做法
也很简单方便.
主料
宰杀好的土鸡一只;
调料
生姜两大块，葱适量，盐适量，生抽4大匙，油2大匙;
做法
1.准备好原料，将鸡收拾干净;
2.用盐将鸡的表面均匀抹一遍，鸡肚子里也用少量的盐涂抹一下;
3. 将一部分葱挽成结，一部分的生姜拍破，一起塞入鸡肚子里;
4. 处理好的鸡晾上二十分钟左右;
5. 蒸锅内的水烧开，将处理好的鸡放入盘子里，摆入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水蒸约10分钟后关火，再焖约5分钟后打开锅盖取出晾凉;
6. 将剩下的生姜切碎成蓉，葱切成小段，放入碗中;
7. 将油烧至表面有白烟冒出后倒入装有葱姜末的碗中，再趁热放入生抽拌匀成调味汁，食用时将鸡肉蘸上调味汁即可.
温馨提示
1.处理鸡的时候不能将鸡肚子全部剖开，只要在鸡的肚子下面靠尾部的地方开一个小洞能掏出内脏即可;
2.要先将蒸锅内的水烧开后再放入鸡;
3.蒸鸡的时间要掌握好，一般来说，中等大小的鸡蒸10分钟再焖5分钟已经熟透了，可用筷子插入鸡腿中检查看鸡肉是否熟透.不建议选用太大只的鸡，会不容易蒸熟.
4.鸡蒸熟后装鸡的盘子里会留下一小碗汤，千万不要倒掉，那可都是精华，非常香的哦!
5.蒸好后的鸡如果需要斩块，一定要等鸡彻底放凉后再斩，如果鸡还烫的时候斩件，鸡块不易成形容易破碎.
生姜的健康功效
民间自古就有“男不可百日无姜，女不可百日无糖”的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处.
生姜七大健康功效
1. 抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;
抑制肿瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”.
2.开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲.这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理.
3.防暑降温提神
在炎热的时候有兴奋排汗降温，提神作用.对一般暑热表现为头昏心悸胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益.
我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃提神醒脑.
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好.
在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用.
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒.
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎.
5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”.
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛眩晕恶心呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上.
民间用吃生姜防晕车晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉.
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒.
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生.
吃生姜五注意
1.吃生姜，宜适量.多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状.
2.带皮生姜更能发挥其功效.
3.烂姜不能吃.因为霉变后会产生致癌物，有害健康.
4.生姜吃法多样，做汤熬粥炒菜炖肉烧鱼做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康.
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表散寒温中兴奋发汗止呕，解毒等功效.
结语知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体.
生姜10大功效堪比家庭医生
过多而引起的腹胀腹痛腹泻呕吐等.姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下.
一口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛.
二痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽.
三感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜.浸泡时可在热姜水中加点盐醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止.
2.此法对风寒感冒头痛咳嗽治疗效果显著.
四牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早晚各1次.
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次.
五偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手.
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失.
六面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失.
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果.
七腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次.
2.此法能使肌肉由张变弛舒筋活血，可大大缓解疼痛.
八脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除.
九龋齿
1.每日早晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次.
2.此法对保护牙齿预防和治疗龋齿颇为有效.
十醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精.
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒.
