酸奶菠萝吐司
材料
面团材料
高粉250克细砂糖35克盐1/4小匙酵母3克原味酸奶80克水80克黄油20克
菠萝皮软化黄油40克糖粉30克全蛋液15克低粉55克奶粉10克
烘焙柏翠面包机pe8800sug
做法
1将酸奶水糖盐倒入面包机桶内.
2再加入高粉和酵母，启动和面程序，1个和面程序结束后加入软化的黄油.
3再次启动和面程序.
4第2个和面程序结束后，检查面团出膜情况.
5将面团收圆，面包桶蒙上保鲜膜，开始第一次发酵.
6面团发酵到2-2.5倍大小.
7取出面团，用手掌按压排出面团内的气体.
8分成等量的三个面团，滚圆后蒙上保鲜膜松弛15分钟.
9取一份面团，擀成椭圆形，底部压扁.
10再将面团卷成长条状.
11编成辫子形状.
12放入吐司盒内.
13二次发酵至2倍大小.
14将做好的酥皮覆盖在发酵好的面包胚上.
15启动烘烤模式，烤40-45分钟.
16将烤好的吐司取出晾至手心温度时装袋保存.
下面介绍菠萝酥皮的
做法
菠萝皮制作步骤
菠萝皮材料
黄油40克糖粉30克全蛋液15克低粉55克奶粉10克
做法
1黄油软化后用打蛋器搅拌均匀.
2加入糖粉拌匀.
3用打蛋器搅打至颜色发白体积膨松后加入蛋液.
4搅打至蛋液完全被吸收，将低粉和奶粉混合筛入打发的黄油中.
5用刮刀拌匀备用.
6借助保鲜膜将酥皮整成和吐司盒差不多大小的长方形.
