把羊肉洗洗干净，切小块，开熬.这次没采取先撇浮沫再换锅水熬的方式，而是连锅熬了再撇沫，因为觉得羊肉的膻味很宝贵，怕那么做会去掉很多，不爱膻味的可以采取第一种熬法.
配料有花椒干辣椒姜片蒜瓣料酒醋，其实每样都加得很少，为的是不影响汤的鲜味.这是我爸的熬汤配料，相信我，每次熬出的汤都是奶白的！
撇沫这一步相当重要，汤腥不腥就看它了.浮沫是血和一些脏东西的混合物，不撇的话喝了对人也不好的.一般开锅后就会形成，要想汤清澈，一定要多撇几次.
做完这些煲汤工作后就开始做馍.原以为很难，没想到做了以后真的没多少难度.
1.把加了酵母的面团揉至三光大部分泡馍用的死面,就是不发酵直接炕,对于我而言太硬了,大家自己选择吧；2.发到两倍大就可以了.我是过了两个小时打开看的，还比较成功；3.把面揉揉，擀成圆饼状，摊在案板上松弛十分钟；4.不要放油，小火下锅.或一定要小，不然表面糊了里面还没熟；5.翻面看看，如果一面已经变黄就可以烘另一面了，等另一面也黄了就可以出锅了.
