食材
猪绞肉 500克
荠菜 1000克
冬笋 500克
小青菜 200克
葱 半根
姜 1小块
盐 1小勺
鸡精 少许
细砂糖 少许
淀粉 1大勺
白胡椒粉 1小勺
香油 1大勺
蚝油 4大勺
做法
1.冬笋去皮切片后放入沸水中焯软捞出放入冰水中，待其完全冷却切成冬笋丁.
2.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用.
3.取一个大的容器，加入绞肉加入盐，鸡精，细砂糖搅拌朝一个方向均匀，直至开始有粘性出现后加入葱姜汁，然后加入淀粉，白胡椒粉搅拌均匀后加入香油蚝油，最后拌入切好的冬笋丁.
4.小青菜与荠菜洗净焯水，捞出用冷水冲凉挤干后切成碎末加入拌好的绞肉中搅拌均匀即可.
