1.韭菜一捆.这是头茬大地韭菜，很粗壮.
2.韭菜洗干净，沥水.
3.鸡蛋三个，搅匀.
4.锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散.
5.冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子.
6.擀成均匀的饺子皮.
7.韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起.
8.包饺子.底下沾一些芝麻.
9.接油盘加水，放在气灶上.饺子摆在烤盘上，安上热反射灶.盖上盖子开烤.
10.开始的火有点急了，的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到上.
继续盖上盖子，小火烤20分钟，烤好的外皮很脆，很香！我觉得要是用烫面的话效果会更好！
