主料粽叶，糯米，咸蛋黄，夹心肉，腊肠，栗子，冬菇，花生.
调味料油，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，糖.
做法
1. 冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用.
2. 腊肠洗净，一条切4段.
3. 咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用.
4.栗子干用水泡30分钟，备用.
5. 夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味.
6. 糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味.
7. 粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净.
8. 去两片泡软，洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层花生糯米.
9. 放入馅料.
10. 再放一层花生糯米把馅料盖起来.
11. 包起来，用绳子绑好.
12. 包好的粽子.
13. 把粽子放入电压力锅，注水，按最长时间的键，.
14. 另用煤气炉煮了一锅.锅放入水和粽子，烧开，转小火煮4个小时即可.
小贴士
1. 粽子叶放醋或柠檬煮开，然后泡软，就很容易洗干净了.
2. 煮粽子的时候，如果水少了要加开水，水要保持没过粽子，粽子才不会夹生.
3. 广式粽子讲究的是扎实，所以糯米不需要泡，洗净直接包就行，这样糯米在煮的过程中吸水膨胀，口感才会紧实.如果要软糯的口感，糯米要预先泡2-3个小时才包.
