材料
高粉320克低粉30克黑芝麻粉40克淡奶油100克水165克糖55克盐3.5克黄油30克酵母4.5克
做法
1 将除黄油以外的所有材料 放入面包桶内.
2 启动和面程序,将面团揉至扩展阶段.
3 加入软化黄油,再次启动和面程序揉至完全阶段,放在温暖处进行基础发酵.
4 基础发酵结束后,将面团分成三等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.
5 取一个面团擀成椭圆形.
6 翻面后卷起,松弛10分钟.
7 再次擀开.
8 翻面后压薄底边卷起.
9 放入面包机桶内,二次进行二次发酵.
10启动烘烤模式,烤40分钟后脱模.