大枣选新鲜甜嫩的，让枣肉和甜美的汁水充满整个拉糕.拉糕绵软蓬松，咬下去更觉松软，却又不失弹性.，外观一般是菱形，并且用了松子仁点缀，枣红色的，很讨喜.用糯米粉做的很好吃，口感糯糯粘粘的，用糯米粉做出的，在热的时候，真可以拉出很长的丝，加些现成的豆沙进去，颜色更漂亮.
用料
;水磨糯米粉130克，红枣80克，豆沙40克
调料;猪油50克.糖50克.水适量，松子仁适量.
做法
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1..红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟.
2.晾凉，剥皮去核，取枣肉
3.把枣肉放入大碗，用勺子碾成泥.
4.放入豆沙
5.加热水搅匀拌.
6.猪油放微波炉加热后倒入，加糖，搅拌匀.
7..放入糯米粉.
8.搅拌成糯米枣泥糊.
9.取一浅盘，抹上油.
10.倒入糯米枣泥糊.
11.蒸锅水开，放入糯米枣泥糊.
12.大火蒸30分钟.
13.关火，晾凉.放入冰箱冷藏3个钟头.
14.倒扣在案板上.
15.切成长条.
16.切成菱形，用松子仁点缀一下即可.
中国菜谱网小贴士
1.喜欢吃糯点的，全部用糯米粉做，不喜欢太糯的放入3分之一的粳米粉，
这样更容易保持形状，外观漂亮.
2.蒸的时间根据食材 的多少而定，以筷子插入不粘为准.
3.糖的用量也根据自己的习惯放
4.松子仁炒一下即可.
