导读虾壳中含有丰富的钙质，对儿童健康和成人的骨骼都是很好的.用卷饼包裹着炸得酥脆的小虾米，鲜香四溢.
今天做的饼比较小，用蛋卷模烙熟，不过味道还是一样的.
原料小米虾200克，尖椒4个，青蒜2克，烙饼10张，辣椒酱豆豉酱糖适量.
这种小米虾真的像米粒般的大小，放入水中漂洗干净，除去水草等杂质.
1洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出.锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下，调入辣椒酱和豆豉酱，少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了，把小米虾放入翻炒，最后撒入切好的蒜花出锅.
面粉加入冷水调成面团，醒透后搓条下剂子，擀成小薄饼，用家里的蛋卷盘烙熟.
