西瓜皮饺子意外的好吃~ 西瓜和肉的组合尝试过一次后就爱死了.西瓜可以很好吸收肉里的油脂肥腻，让肉变得清甜爽口，包在饺子里不像一般的饺子一样软绵绵的，口感似笋似菜，里面脆嫩脆嫩的，颇有一番风味.

食材

西瓜皮半个西瓜

肉泥200克

饺子皮50个左右

胡萝卜 半根

葱末 适量

姜末 适量

盐 两小勺

糖 一小勺

鸡精 两小勺

蚝油 一大勺

麻油 少许

酒 少许

制作步骤

1. 西瓜皮擦成丝，胡萝卜切成丁.

2. 将肉泥加酒糖盐鸡精蚝油葱姜末.

3. 搅拌上劲.

4. 把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀.

5. 淋点麻油增香.

6. 取一块饺子皮，四周抹点水，包入馅.

7. 对折后将边捏牢.

8. 不一会儿就包了很多了，有人帮忙就是好啊.

9. 将饺子放入开水锅中.

10. 盖上锅盖煮至饺子浮起.

11. 再揭开锅盖小煮一会儿，直到隐隐约约看见馅就熟了.

中国菜谱网小贴士

1调料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放调料了，可以使瓜皮少出点水，也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分，我嫌肉已经很肥了，就免了哈.

2如果想要多包点馅，那瓜皮要事先用盐腌一会儿，挤去水分再拌，我偷懒了，拌好后如时间允许，可以冷藏一会儿.

3外卖的饺子皮挺干，抹点水好捏.

4网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上，要用漏勺推推它.

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西瓜六种情况下千万不能吃

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一肾功能不全者

肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿.这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭.故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好.

下一页二糖尿病人

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二糖尿病人

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高.正常 人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖尿糖维持在正常水平.而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致 酸中毒，甚至危及生命.糖尿病人每天吃的碳水化合物的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品的数量，以免加重病情.

下一页三感冒患者

四口腔溃疡病人

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热虚火上扰所致.由于西瓜有利尿作用.若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合.

五不宜在饭前及饭后吃

因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭 前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子孕妇和乳母的健康影响更大.而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜 不失是一种减少食物摄入的好方法.

六西瓜不宜吃得太多

因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀腹泻.