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酥皮大菠萝包的做法

1面包胚材料
面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;

菠萝酥皮材料
黄油50克,糖粉50克,低筋面粉50克.

做法

2鸡蛋牛奶糖盐首先加入面包机桶,然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动和面程序.

3一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序.

4面包机和面过程做菠萝酥皮黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发.

5我家里糖分用完了用白糖代替,达成羽毛状即可.

6加入低筋面粉用胶铲切拌混合均匀.

7和成面团状

8面包机和面程序完成.

9手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状.

9手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状.

10酥皮覆盖在面包面团上.

11重新放回面包桶内启动发酵功能.

12面团发酵成两倍大即可.

13启动烘烤功能.

14烘烤还有20分钟时快速抹上蛋黄液,重新盖盖.

15时间到后盖5分钟再开盖.

16取出面包桶凉凉后小心取出面包.