原料
面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克，黄油25克
馅料豆沙馅
表面装饰蛋液，巧克力
做法
⒈将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜.
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵.
⒊基础发酵结束，将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟.
⒋将松弛后的45克面团擀成圆形，翻面后放上豆沙馅，收好口.
⒌将4压扁后放在烤盘上.
⒍将15克的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷起来.
⒎将5搓成长条，对折后摆在有馅面团上做耳朵.
⒏将面团放温暖湿润处进行最后发酵.
⒐最后发酵结束，表面刷蛋液.
⒑入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟.
⒒烤完放凉后，用原色巧克力笔画五官，用粉色巧克力笔画脸蛋.
小贴士
⒈夏季，面粉吸水性可能有所下降，液体量要根据面团的情况而定，可留少量做调整，以免面团过粘难于整形.
⒉馅料可随自己喜欢调换.
⒊耳朵的尖要塞在面团底下，但不要塞过多，不然等发酵结束会显得耳朵太短.
⒋没有巧克力笔的话可将巧克力放在裱花袋里，隔水熔化后使用.
